दोस्तों आज हम लेकर आए हैं बहुत ही हेल्दी और टेस्टी नाश्ता जिसे खाकर आपके बच्चे हो या बड़े सब खुश हो जाएगें तो चलिए जानते हैं आज की इस Healthy Breakfast Recipe के बारे में.
Breakfast Recipe Ingredients (सामग्री)
- 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- ½ टीस्पून साबुत जीरा
- 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- स्वाद के अनुसार नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 कप चावल का आटा
नाश्ते में तड़का लगाने के लिए सामग्री
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून काली सरसों
- 2 चुटकी हींग
- 3 हरी मिर्च चीरा लगी हुई
- 10 करी पता
- 1 टीस्पून सफेद तिल
- ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2 चुटकी हल्दी पाउडर
Easy Breakfast Recipe In Hindi (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू लीजिए और इनका छिलका उतार दीजियें.
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अब एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें दोनों आलू को अच्छे से मैश कर लीजिए और इस बात का ध्यान रखें आलू में बड़े टुकड़े न रहें.
आलू अच्छे से मैश करने के बाद अब इसमें डालियें 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ, ½ टीस्पून साबुत जीरा, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, स्वाद के अनुसार नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 1 कप चावल का आटा और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करते हुए एक सॉफ्ट डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें.
डॉ तैयार करने के बाद अब सबसे पहले हाथों को पानी से साफ कर लीजिए और फिर हाथों और चकले पर थोड़ा सा तेल लगा लीजियें.
इसके बाद अब डॉ में से रोटी जितनी बड़ी लोई तोड़ लीजिए और फिर इस लोई को चकले के ऊपर रखीए.
अब लोई को दोनों हाथों से घुमाते हुए एक लंबा चिकना रोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब इसी तरीके से सारे रोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब रोल को स्टीम करने के लिए एक बड़ी कढ़ाई में 2 गिलास पानी गर्म कर लीजियें.
पानी गर्म होने के बाद अब कढ़ाई के अंदर एक दूध बाली जाली रखीए और जाली को कढ़ाई में रखने से पहले ऑइल से ग्रीस कर लीजिएगा.
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इसके बाद जाली के ऊपर एक-एक कर के रोल को रखते जाइए.
अब कढ़ाई को ढक कर रोल को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक स्टीम कर लीजियें.
12 मिनट रोल को स्टीम करने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और रोल को ठंडा होने दीजियें.
रोल ठंडे होने के बाद अब चाकू की मदद से रोल को 1-1 इंच की दूरी पर पीसेज में कट कर लीजियें.
अब नाश्ते में तड़का लगाने के लिए गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टेबलस्पून तेल और तेल को गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म हो जाने पर अब गैस की आंच मीडियम कर दीजिए और अब इसमें डालियें 1 टीस्पून काली सरसों, 2 चुटकी हींग, 3 हरी मिर्च चीरा लगी हुई, 10 करी पता, 1 टीस्पून सफेद तिल और चलाते हुए सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजियें.
सभी चीजों को मिलाने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 चुटकी हल्दी पाउडर और इनको अच्छे से मिला लीजिए और फिर ½ मिनट तक पका लीजियें.
मसालों को ½ मिनट पकाने के बाद अब इसमें डालियें स्टीम किए हुए रोल और रोल को मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
मिक्स करने के बाद अब रोल को लागतार चलाते हुए 1 मिनट तक पका लीजिए और फिर गैस बंद कर दीजियें.
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आलू का बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.