दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं बहुत ही आसान और झटपट बनने बाली गेहूं के आटे से बनी बहुत ही टेस्टी नाश्ते की रेसपी तो चलिए जानते हैं गेहूं के आटे का चटपटा नाश्ता कैसे बनाएं.
Breakfast Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
- 1 कप गेहूं का आटा
- ½ टेबलस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ टीस्पून नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 टेबलस्पून तेल
- 2 उबले आलू ग्रेट किए हुए
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 टेबल स्पून ग्रेट किया हुआ अदरक
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टेबलस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ टेबलस्पून चाट मसाला पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 टेबल स्पून सफेद तिल
- 1 टेबल स्पून हरी चटनी
- 1 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- तेल फ्राई करने के लिए
Aate Ka Nashta (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1 कप गेहूं का आटा, ½ टेबलस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, ½ टीस्पून नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 1 टेबलस्पून तेल और इन सभी चीजों को आटे के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
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सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इस आटे में से 2 टेबल स्पून आटा एक अलग बाउल में निकाल लीजिए जिसका इस्तमाल हम बाद में करेगें.
अब बाकि बचे आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर आटा गूँद लीजिए और इस आटे को हमें रोटी के आटे से थोड़ा सख्त गूँदना हैं.
आटा गूँदने के बाद इसे ढक कर कुछ देर सेट होने के लिए छोड़ दीजियें.
अब एक बाउल लीजिए और इसमें डालियें 2 उबले आलू ग्रेट किए हुए, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून ग्रेट किया हुआ अदरक, ½ टीस्पून जीरा, ½ टेबलस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, ½ टेबलस्पून चाट मसाला पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब 2 टेबल स्पून आटा लीजिए जो अलग से बाउल में निकाल के रखा था और इस आटे में मिलाइए 1 टेबल स्पून सफेद तिल और इन दोनों चीजों को मिला दीजियें.
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आटा और तिल को मिलाने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ा-थोड़ा पानी और इनको मिलाते जाइए और एक पतला घोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब सेट करने जो आटा रखा था उसे लीजिए और एक बार आटे को हाथों से अच्छे से मसल लीजियें.
आटा मसलने के बाद अब पूरे आटे की एक बड़ी सी लोई बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब लोई को सूखे आटे में लपेट कर एक बड़ी सी रोटी बेल लीजिए और इसे हमें रोटी जितना पतला रखना हैं.
रोटी बेलने के बाद अब हरी चटनी लीजिए रेडीमेड या घर की बनी हुई कोई सी भी ले सकते हैं.
अब रोटी के ऊपर 1 टेबल स्पून हरी चटनी डालियें और इसे पूरी रोटी के ऊपर अच्छे से फैला दीजियें.
अब रोटी के ऊपर 1 टेबल स्पून टोमैटो सॉस डालियें और इसे भी पूरी रोटी के ऊपर अच्छे से फैला दीजियें.
हरी चटनी और सॉस लगाने के बाद अब रोटी के ऊपर थोड़ी -थोड़ी दूरी पर आलू का मसाला रखीए और मसालें को चम्मच से दबाते हुए पूरी रोटी के ऊपर बराबर से फैला दीजियें.
अब रोटी के ऊपर डालियें 1 बारीक कटा हुआ प्याज, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और रोटी को एक साइड से उठाते हुए फोल्ड करते जाइए और ऊपर से दबाते जाइए.
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रोटी को फोल्ड करने बाद अब रोटी के दोनों किनारों को आपस में अच्छे से चिपका दीजिएगा जिससे की मसाला बहार ना निकलें.
रोटी के दोनों किनारों को चिपकाने के बाद अब इस रोटी को बेलकर थोड़ा पतला कर लीजियें.
अब चाकू की मदद से रोटी को लंबाई में काट कर पीसेज में कर लीजियें और इन पीसेज की मोटाई हमें ½ इंच रखनी हैं और चोड़ाई 2 इंच रखनी हैं.
सारे पीसेज कट करने के बाद अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म होने के लिए रख दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब गैस की आंच मीडियम कर दीजिए और कट किए हुए पीसेज को तेल में डालते जाइए जितने कढ़ाई में आ जायें.
अब पीसेज को उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से क्रिस्पी और गोल्डन होने तक फ्राई कर लीजियें.
फ्राई करने के बाद अब नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे हुए पीसेज को फ्राई कर लीजियें.
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गेहूं के आटे का सुपर टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व कीजिएगा.
