दो आलू और आटे से बनाएं एकदम समोसे और कचोरी जैसा खस्ता टेस्टी और चटपटा नाश्ता | आलू का नाश्ता

दोस्तों आज हम लेकर आए हैं एकदम नया और चटपटा नाश्ता और अगर आप कचोरी समोसा खाने के शौकीन हैं तो ये नाश्ता आपको बहुत पसंद आएगा तो चलिए जानते हैं इस सुपरटेस्टी नाश्ते के बारे में.

Aloo Ka Nashta Recipe Ingredients (सामग्री)

टॉपिंग तैयार करने के लिए सामग्री 

• 2 बड़े साइज़ के कच्चे आलू
• 2 टीस्पून कुकिंग ऑइल
• ½ टीस्पून जीरा
• 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 2 टीस्पून उबले हुए मटर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• ½ टीस्पून नमक

डॉ तैयार करने के लिए सामग्री 

• 1 कटोरी पानी
• ½ टीस्पून नमक
• ½ टीस्पून कसूरी मेथी
• 1 टीस्पून कुकिंग ऑइल
• ½ कटोरी चावल का आटा
• नाश्ता फ्राई करने के लिए कुकिंग ऑइल

Aloo Ke Nashte Ki Recipe In Hindi (आलू का नाश्ता रेसपी)

इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 2 बड़े साइज़ के कच्चे आलू लीजिए और इनको उबाल कर ठंडा कर लीजीयें.

अब आलू को छीलकर मैश कर लीजीयें.

अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 2 टीस्पून कुकिंग ऑइल और इसे गर्म होने दीजियें.

ऑइल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 2 टीस्पून उबले हुए मटर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और चलाते हुए इनको कुछ सेकंड फ्राई कर लीजीयें.

अब कढ़ाई में डालियें मैश किए हुए आलू, ½ टीस्पून नमक और आलू और मटर को हल्का-हल्का मैश करते हुए दो से तीन मिनट तक भून लीजीयें.

आलू मटर को दो से तीन मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून अमचूर पाउडर और इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिए और फिर गैस बंद कर दीजियें.

अब इस आलू मटर की टॉपिंग को एक प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजियें.

अब नाश्ते के लिए डॉ तैयार करने के लिए एक कढ़ाई में 1 कटोरी पानी डालियें और साथ में डालियें ½ टीस्पून नमक, ½ टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टीस्पून कुकिंग ऑइल और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजीए और पानी में हल्का सा उबाल आने दीजियें.

पानी में हल्का सा उबाल आने के बाद अब इसमें डालियें ½ कटोरी चावल का आटा और इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकाए जब तक कि ये गाढ़ा डॉ जैसा ना हो जाए.

अब एक थाली लीजिए और इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजीयें.

डॉ तैयार होने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और इस डॉ को ग्रीस करी हुई थाली में डाल दीजिए और इसे थोड़ा सा फैला दीजिए और हल्का ठंडा होने दीजियें.

डॉ हल्का ठंडा होने के बाद अब इसे एक बार हाथों से अच्छे से मसल कर चिकना कर के इकट्ठा कर लीजीयें.

अब एक चकला और बेलन लीजिए और इन दोनों के ऊपर हल्का सा कुकिंग ऑइल लगा लीजीयें.

अब डॉ में से एक लोई तोड़ीए और हाथों से रोल करते हुए इसका एक पेड़ा बना लीजीयें.

अब इस पेड़े को चकले के ऊपर रखीए और हल्के हाथों से बेलन की मदद से इसे रोटी की तरह बेल लीजीयें.

अब इस रोटी के सेटर में थोड़ी सी आलू मटर की टॉपिंग रखीए और टॉपिंग को टिक्की की तरह फैला दीजियें.

अब रोटी के चारों किनारों पर हल्का-हल्का सा पानी लगा दीजीयें.

अब रोटी के चारों किनारों को फोल्ड कर दीजिए और ऊपर से हल्का सा दबा दीजिए जिससे की नाश्ता हमारा खुले नहीं और अब इसी तरफ सारा नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजीयें.

सारा नाश्ता तैयार करने के बाद अब इसे फ्राई करने के लिए एक पैन में कुकिंग ऑइल डाल कर गर्म कर लीजियें.

ऑइल अच्छे से गर्म होने के अब एक-एक पीसेज को गर्म ऑइल में डाल दीजिए जितना पैन में आ जाए.

अब नाश्ते को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजीयें.

नाश्ता अच्छे से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लीजीए और बाकि के बचे नाश्ते को इसी प्रकार फ्राई कर लीजीयें.

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इस सुपर टेस्टी नाश्ते को आप सॉस या टमाटर की चटनी के साथ सर्व कीजिए.