आज हम शेयर कर रहे हैं आलू प्याज का बहुत ही टेस्टी और करारा नाश्ता ये नाश्ता ऐसा हैं बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आएगा तो चलिए जानते हैं आज की Easy Nashta Recipe के बारे में.
Breakfast Recipe Ingredients (सामग्री)
- 1 मीडियम साइज़ का आलू छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 2 मीडियम साइज़ की प्याज बड़े टुकड़ों में कटी हुई
- छिली हुई 6 लहसुन की कलियाँ
- 1 इंच अदरक के टुकड़े
- 4 हरी मिर्च टुकड़ों में कटी हुई
- 1 पिन्च हींग
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टीस्पून धनिया पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- 2 टेबल स्पून सफेद तिल
- 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ टीस्पून अजवाइन
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 टेबल स्पून देसी घी
- 2 टेबल स्पून बारीक सूजी
- 1 कप आटा
- नाश्ता फ्राई करने के लिए तेल
Breakfast Recipe In Hindi (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 1 मीडियम साइज़ का आलू लीजिए और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजियें.
यह रेसपी भी पढ़ें – चना दाल से बनाएं इतना टेस्टी व चटपटा नाश्ता की सभी पूछेंगे कैसे बनाया
अब आलू को दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजिए जिससे की आलू का स्टार्च निकल जायें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें 2 मीडियम साइज़ की प्याज बड़े टुकड़ों में कटी हुई, छिली हुई 6 लहसुन की कलियाँ, 1 इंच अदरक के टुकड़े, 4 हरी मिर्च टुकड़ों में कटी हुई, 1 पिन्च हींग, 1 टीस्पून जीरा, टुकड़ों में कटे हुए आलू और इन सभी चीजों को एकदम बारीक पीस कर इसका एक पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब इस आलू के पेस्ट को एक मिक्सिंग बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून धनिया पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, 2 टेबल स्पून सफेद तिल, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, ½ टीस्पून अजवाइन (क्रश करके डालिएगा), 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी (क्रश करके डालिएगा), और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 1 टेबल स्पून देसी घी, 2 टेबल स्पून बारीक सूजी, 1 कप आटा और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करते हुए बिना पानी डाले एक रोटी जैसा डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें.
डॉ तैयार होने के बाद अब आटे के ऊपर थोड़ा सा ऑइल लगा दीजिए ताकि आटा हमारा सूखे नहीं.
अब एक कॉटन का कपड़ा लीजिए और इसे गीला कर लीजिए और इस गीले कपड़े से आटे को ढक दीजियें.
इसके बाद अब आटे को 15-20 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
15-20 मिनट होने के बाद अब आटे को बीच में से तोड़कर दो भाग कर लीजियें.
यह रेसपी भी पढ़ें – फूलगोभी से बना ऐसा नया नाश्ता जिसे खाकर आपको कचौड़ी पकौड़ी पराठे की याद ही नहीं आएगी
अब चकले के ऊपर थोड़ा सा तेल लगा लीजिए और इसके बाद आटे के एक भाग को चकले के ऊपर रखीए और आटे की एक बड़ी सी रोटी बेल लीजिए और इस रोटी को हमें थोड़ा मोटा बेलना हैं.
बड़ी सी रोटी बेलने के बाद अब एक कटोरी लीजिए और कटोरी को रोटी के ऊपर रख कर छोटी-छोटी पूरियाँ कट कर लीजियें.
अब आटे के दूसरे भाग से भी इसी तरीके से पूरियाँ बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब पूरी को फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई में तेल को तेज आंच पर अच्छे से गर्म कर लीजियें.
तेल अच्छे से गर्म होने के बाद अब गैस की आंच एकदम धीमी कर दीजिए और एक-एक कर के पूरी को गर्म तेल में डालते जाइए जितनी कढ़ाई में आ जायें.
अब पूरी को दबा-दबा कर अच्छे से सेक लीजिए और जब पूरी अच्छे से फूल जाए तो फिर उसे पलट दें और दोनों साइड से गोल्डन क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें.
दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब पूरी को एक प्लेट में निकाल लें और बाकि की बची हुई पूरी को आप इसी तरह फ्राई कर लें.
यह रेसपी भी पढ़ें – 10 मिनट में बनायें परफेक्ट तरीके से फुली फुली आलू मसाला पूरी इस नयें अंदाज में
आलू प्याज का करारा मजेदार नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस रेसपी को जरूर ट्राई करें