तो दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं दस मिनट में बनने बाला सूजी का एकदम नया क्रिस्पी टेस्टी नाश्ता ये नाश्ता अंदर से सॉफ्ट और बहार से क्रिस्पी होता हैं तो चलिए जानते हैं आज के Healthy Breakfast Recipe के बारे में.
Healthy Breakfast Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
- 1 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून राई
- 1 मीडियम साइज़ की प्याज बारीक कटी हुई
- 4 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- ½ टीस्पून नमक
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून धनिया पाउडर
- 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 कप पानी
- ½ टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए तेल
Suji Ka Nashta Recipe (सूजी का नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1 टीस्पून तेल डालियें और गर्म होने दीजियें.
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तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून राई और जीरा, राई को थोड़ा चटकने दीजियें.
जीरा राई चटकने के बाद अब इसमें डालियें 1 मीडियम साइज़ की प्याज बारीक कटी हुई, 4 बारीक कटी हुई हरी मिर्च और इनको चलाते हुए प्याज का कलर हल्का चेंज होने तक भून लीजियें.
प्याज का कलर हल्का चेंज होने के बाद अब इसमें डालियें 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ, 1 टमाटर बारीक कटा हुआ, ½ टीस्पून नमक और चलाते हुए इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब पैन को कवर कर के टमाटर को मीडियम आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दीजियें.
टमाटर को 3 मिनट तक पकाने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और चलाते इन मसालों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और इनको 2 मिनट तक भून लीजियें.
मसालों को 2 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू कद्दूकस किए हुए, ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और आलू को 2 मिनट तक भून लीजियें.
आलू को 2 मिनट भूनने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और आलू के मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लीजिए और हल्का ठंडा होने दीजियें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 कप पानी, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून तेल, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, ½ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया और पानी को हल्का गर्म होने दीजियें.
पानी हल्का गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ कप सूजी और सूजी को लगातार चलाते हुए तब तक पकाना हैं जब तक की सूजी डॉ जैसी न हो जायें.
सूजी का डॉ तैयार होने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और एक बाउल लीजिए इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजिए और फिर इस सूजी के डॉ को इस बाउल में निकाल लीजिए और हल्का ठंडा होने दीजियें.
अब आलू का मिश्रण लीजिए और इस मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर इनकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लीजियें.
आलू की सारी बॉल्स बनाने के बाद अब सूजी का डॉ लीजिए और हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर इसे एक बार अच्छे से मसल लीजियें.
अब सूजी के डॉ में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर रोल करते हुए इसकी एक बॉल बना लीजियें.
अब बॉल को चपटा कर लीजिए और इसे टिक्की का शेप दे दीजियें.
अब टिक्की को बीच में से दबाते हुए इसे कटोरी का शेप दे दीजियें.
अब इस कटोरी के अंदर आलू के मसालें से बनी एक बॉल रख दीजिए और फिर इस कटोरी को सभी तरफ से उठाते हुए पैक कर दीजियें और रोल करते हुए इसे गोल कर लीजियें.
गोल करने के बाद अब इसे हथेली के ऊपर रख कर हल्का सा दबाकर चपटा कर लीजिए और फिर चारों किनारों से हल्का-हल्का दबाते हुए इसे चोकोर शेप दे दीजियें.
अब इसी प्रकार सारे नाश्ते के पीसेज बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक कर के नाश्ते के पीसेज को गर्म तेल में डालते जाइए जितने कढ़ाई में आ जायें.
अब पीसेज को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
नाश्ता अच्छे से फ्राई होने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि की बचे पीसेज को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
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बहुत ही टेस्टी और हेल्दी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.