फूल गोभी की सब्जी पराठे तो आपने बहुत बार खाए होगे एक बार ये फूल गोभी का नाश्ता बनाकर देखिए इस बात की गारंटी हैं दोस्तों ये फूल गोभी का नाश्ता आपको बहुत पसंद आएगा तो चलिए जानते हैं इस नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Easy Breakfast Recipe Ingredients (सामग्री)
- 400 ग्राम फूल गोभी
- 1 टेबल स्पून कुकिंग ऑइल
- 1 टीस्पून साबुत जीरा
- 2 पिंच हींग
- 1.5 कप पानी
- 1.5 टीस्पून सफेद तिल
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ टीस्पून चाट मसाला
- ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1.5 कप चावल का आटा
- ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- कुकिंग ऑइल फ्राई करने के लिए
Phool Gobhi Ka Nashta Recipe In Hindi Step By Step (फूल गोभी का नाश्ता)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 400 ग्राम फूल गोभी लीजिए और इसे अच्छे से साफ कर के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजीयें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें कट की हुई फूल गोभी और इनको कद्दूकस कर लीजीयें.
अब एक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून कुकिंग ऑइल डाल कर अच्छे से गर्म कर लीजीयें.
ऑइल अच्छे से गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून साबुत जीरा, 2 पिंच हींग और जीरा को अच्छे से चटकने दीजियें.
जीरा चटकने के बाद अब इसमें डालियें कद्दूकस किया हुआ फूल गोभी और लगातार चलाते हुए मीडियम आंच पर फूल गोभी को 2 मिनट तक फ्राई कर लीजीयें.
फूल गोभी को 2 मिनट तक फ्राई करने के बाद अब इसमें डालियें 1.5 कप पानी और चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
पानी डालने के बाद अब इसमें डालियें 1.5 टीस्पून सफेद तिल, स्वाद के अनुसार नमक, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 1.5 कप चावल का आटा और इसे मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाना हैं जब तक की ये मिश्रण गाढ़ा डॉ जैसा न हो जाए.
जब मिश्रण गाढ़ा डॉ जैसा हो जाए फिर गैस बंद कर दीजिए और इस डॉ के मिक्सचर को ढक कर 10 मिनट हल्का ठंडा होने दीजियें.
10 मिनट हल्का ठंडा होने के बाद अब इस डॉ के मिक्सचर में डालियें ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर दीजिए और हाथों से अच्छे से मसलते हुए डॉ को चिकना कर लीजीयें.
डॉ चिकना करने के बाद अब हाथों पर थोड़ा सा पानी लगा लीजियें.
इसके बाद डॉ में से थोड़ा सा डॉ हाथ में लेकर इसकी एक चिकनी बॉल बना लीजियें.
अब बॉल को हथेली के ऊपर रख कर दूसरी हथेली से दबा दीजिए और इसे टिक्की का शेप दे दीजियें.
अब इसी तरह सारी टिक्की बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब नाश्ता फ्राई करने के लिए कढ़ाई में कुकिंग ऑइल डाल कर गर्म कर लीजीयें.
ऑइल गर्म होने के बाद अब एक-एक टिक्की को उठाकर गर्म ऑइल में डालते जाइए जितनी कढ़ाई में आ जाए और टिक्की को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजीयें.
जब टिक्की अच्छे से गोल्डन और क्रिस्पी हो जाए तो इनको एक प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह सारी टिक्की फ्राई कर के तैयार कर लीजीयें.
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इस नाश्ते को आप सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व कीजिए.