दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही ज्यादा टेस्टी चटपटी और चटाकेदार हरी मिर्च फ्राई की रेसपी ये हरी मिर्च आपके खाने का स्वाद और बढ़ा देगी तो चलिए जानते हैं इस रेसपी के बारे में.
Hari Mirch Masala Recipe Ingredients (सामग्री)
- 200 ग्राम मोटी वाली हरी मिर्च
- 2 टेबल स्पून सरसों का ऑइल
- ½ टीस्पून काली सरसों,
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 पिंच हींग
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 2 टीस्पून दरदरा कुटा हुआ सौंफ
- ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून काला नमक
- 1/4 टीस्पून सफेद नमक
- 1 नींबू का रस
- 1/4 कप दही
Hari Mirch Masala Recipe In Hindi (हरी मिर्च मसाला बनाने की विधि)
इस रेसपी को बनाने के लिए सबसे पहले 200 ग्राम मोटी वाली हरी मिर्च लीजिए जो हम अचार के लिए इस्तमाल करते हैं.
अब हरी मिर्च को अच्छे से धो लीजीए और धोने के बाद इनको एक साफ कपड़े से पोंछ लीजियें.
अब एक-एक कर के सारी हरी मिर्च के बीच में एक कट (चीरा) लगा लीजियें.
इसके बाद अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 2 टेबल स्पून सरसों का ऑइल और ऑइल को अच्छे से गर्म होने दीजियें.
ऑइल अच्छे से गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून काली सरसों, 1 टीस्पून जीरा, 1 पिंच हींग और इन मसालों को कुछ सेकंड भून लीजीयें.
मसालों को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें चीरा लगी हुई हरी मिर्च और इनको एक मिनट तक मीडियम आंच पर भून लीजीयें.
हरी मिर्च को एक मिनट तक भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 2 टीस्पून दरदरा कुटा हुआ सौंफ, ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून काला नमक, 1/4 टीस्पून सफेद नमक और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर दीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब हरी मिर्च को कवर कर दीजिए और मीडियम आंच पर एक मिनट तक पकने दीजियें.
हरी मिर्च को एक मिनट पकाने के बाद अब इसमें डालियें 1 नींबू का रस और चलाते हुए अच्छे से मिला दीजियें.
नींबू का रस डालने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 कप दही और चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर दीजियें.
इसके बाद गैस की आंच तेज कर दीजिए और हरी मिर्ची को लगातार चलाते हुए एक मिनट फ्राई कर लीजीयें.
हरी मिर्च को एक मिनट तक फ्राई करने के बाद अब गैस बंद कर दीजियें.
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आप इन हरी मिर्च फ्राई को पूरी, पराठे, चावल या चपाती किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं.