दोस्तों आज हम लेकर आए हैं गेहूं के आटे का एकदम नया नाश्ता यह नाश्ता कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाता हैं तो चलिए जानते हैं आज की इस Healthy Breakfast Recipe के बारे में.
Breakfast Recipe Ingredients (सामग्री)
- 1 कप गेहूं का आटा
- ½ टीस्पून अजवाइन
- थोड़ा सा नमक
- 1 टेबल स्पून तेल
- पानी आटा लगाने के लिए
- फ्राई करने के लिए तेल
मसाला तैयार करने के लिए सामग्री
- 4 उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- 1 छोटी साइज़ की प्याज बारीक कटी हुई
- 1 छोटे साइज़ का टमाटर बीज निकला हुआ और बारीक कटा हुआ
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- ½ टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 चुटकी हींग
- ½ टीस्पून नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
घोल बनाने के लिए सामग्री
- 4 टेबल स्पून मैदा
- थोड़ा सा नमक
- पानी
Easy Breakfast Recipe In Hindi (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1 कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून अजवाइन, थोड़ा सा नमक, 1 टेबल स्पून तेल और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
इस रेसपी को भी पढ़ें – गेहूं के आटे से ये कुरकुरा टेस्टी नाश्ता बनाएं समोसा कचौड़ी सब भूल जाएं
अब आटे में थोड़ा-थोड़ा कर के पानी डालियें और मिलाते हुए रोटी जैसा मुलायम आटा गूथं कर तैयार कर लीजियें.
आटा गूथंने के बाद अब इस आटे को 5 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
अब एक बाउल लीजिए और इसमें डालियें 4 उबले आलू कद्दूकस किए हुए, 1 छोटी साइज़ की प्याज बारीक कटी हुई, 1 छोटे साइज़ का टमाटर बीज निकला हुआ और बारीक कटा हुआ, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, ½ टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर, ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 चुटकी हींग, ½ टीस्पून नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इस आलू के मसालें को एक साइड रख दीजियें.
5 मिनट होने के बाद अब गूथां हुआ आटा लीजिए और इसे एक बार अच्छे से मसल कर चिकना कर लीजिए और फिर आटे को बीच में से तोड़कर दो भाग कर लीजियें.
अब हाथों से रोल करते हुए आटे की दो बड़ी लोई बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब एक लोई लीजिए और इसे सूखे आटे में लपेट कर एक बड़ी सी रोटी बेल लीजिए और इस रोटी को हमें रोटी जितना पतला रखना हैं.
बड़ी रोटी बेलने के बाद अब इसके ऊपर रखीए 2 चम्मच आलू का मसाला और चम्मच की मदद से मसालें को रोटी के ऊपर बराबर से फैला दीजियें.
इस रेसपी को भी पढ़ें – ½ कप गेहूं के आटे से बनाए इतना क्रिस्पी व मजेदार नाश्ता की सभी पूछेंगे कैसे बनाया
आलू का मसाला लगाने के बाद अब रोटी को एक साइड से उठाते हुए फोल्ड करते जाइए और ऊपर से हल्का सा दबाते जाइए जिससे की रोटी में एअर न बने और फिर किनारे के हिस्से को आपस में चिपका दीजिएगा.
फोल्ड करने के बाद अब इस रोटी को एक बार बेल लीजिए जिससे की आलू बराबर से फैल जायें.
इसके बाद चाकू की मदद से रोटी को पीसेज में 1.5 इंच की चोड़ाई में काट लीजियें.
अब इसी तरह दूसरी लोई से भी नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लीजियें.
अब एक छोटा बाउल लीजिए और इसमें डालियें 4 टेबल स्पून मैदा, थोड़ा सा नमक और साथ में पानी डाल कर एक पतला घोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब एक-एक कर के नाश्ते के पीसेज को घोल में डीप कर के गर्म तेल डालते जाइए जितने कढ़ाई में आ जायें.
अब गैस की आंच मीडियम कर दीजिए और पीसेज को उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से क्रिस्पी और गोल्डन होने तक फ्राई कर लीजिये.
फ्राई होने के बाद नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकी के बचे हुए पीसेज को आप इसी तरीके से फ्राई कर लीजियें.
बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस या हरी चटनी के साथ खा सकते हैं.