Ingredients
- 1 कप चावल का आटा
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ करी पता
- ½ टीस्पून नमक
- पानी घोल तैयार करने के लिए
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ अदरक
- 2 उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- नाश्ता फ्राई करने के लिए तेल
Directions:
इस नाश्ते को बनाने क लिए एक बाउल में 1 कप चावल का आटा डालियें.
अब बाउल में डालियें 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ करी पता और ½ टीस्पून नमक.
सब्जियाँ और नमक डालने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के पानी डालियें और अच्छे से मिलाते जाइए और इसका एक पतला सा घोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब एक पैन लीजिए और इसमें डालियें 2 टेबलस्पून तेल, 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ अदरक और अदरक को 30 सेकंड के लिए भून लीजियें.
30 सेकंड अदरक भुनने के बाद अब गैस की आंच धीमी कर दीजिए और इसमें चावल के आटे का घोल डाल दीजियें.
अब घोल को लगातार चलाते हुए तब तक पकायें जब तक की ये डॉ जैसा ना हो जायें.
डॉ जैसा होने के बाद अब इसमें डालियें 2 उबले आलू कद्दूकस किए हुए और आलू को डॉ के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
आलू को डॉ के साथ मिक्स करने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लीजिए और हल्का ठंडा होने दीजियें.
मिश्रण हल्का ठंडा होने के बाद अब हाथों पर थोड़ा सा ऑइल लगा लीजियें.
अब मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लीजिए और रोल करते हुए इसे टिक्की जैसा शेप दे दीजिए फिर इसे चोकोर शेप में कर लीजियें.
अब इसी तरीके से सारे पीसेज बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब नाश्ता फ्राई करने के लिए एक पैन में तेल गर्म करने रख दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक करके पीसेज तेल में डालते जाइए जितने कढ़ाई में आ जायें.
अब मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए क्रिस्पी और गोल्डन होने तक नाश्ते को फ्राई कर लीजियें.
एकदम क्रिस्पी और टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस या हरे धनीयें की चटनी के साथ सर्व कीजिएगा.
