दोस्तों आज हम लेकर आए हैं आलू मटर और सूजी से बनने बाला बहुत ही जबदस्त नए नाश्ते की रेसपी ये बहुत ही आसान रेसपी हैं और इतनी हेल्दी होने के साथ टेस्टी भी हैं तो चलिए जानते हैं सूजी के नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Breakfast Recipe Ingredients (सामग्री)
आलू का मसाला बनाने के लिए सामग्री
- 2 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर
- ½ कटोरी उबली हुई मटर
- 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू टुकड़ों में कटे हुए
- 2 टीस्पून शिमला मिर्च
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून नमक
- ½ नींबू का रस
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नाश्ता बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप सूजी
- 1 कप पानी
- ½ नींबू का रस
- 2 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून नमक
- ½ टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
- नाश्ता सेकने के लिए 2 टीस्पून तेल
How To Make Breakfast Recipe (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 2 टीस्पून तेल और गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा और जीरा को अच्छे से चटकने दीजियें.
जीरा चटकने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर और चलाते हुए इन सभी मसालों को हल्का भून लीजीयें.
मसालों को हल्का भूनने के बाद अब इसमें डालियें ½ कटोरी उबली हुई मटर, 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू टुकड़ों में कटे हुए, 2 टीस्पून शिमला मिर्च, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च और इनको चलाते हुए धीमी आंच पर 2 मिनट तक भून लीजीयें.
आलू मटर और शिमला मिर्च को भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, ½ टीस्पून नमक, ½ नींबू का रस, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और चलाते हुए इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब मैशर की मदद से इस आलू मटर के मसालें को हल्का सा मैश कर लीजीयें.
मसालें को हल्का सा मैश करने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और आलू मटर के मसालें को एक छोटे बाउल में निकाल लीजीयें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें 1 कप सूजी, 1 कप पानी, ½ नींबू का रस, 2 टीस्पून तेल और सूजी को पीस कर इसका एक चिकना बेटर बना लीजीयें.
अब इस बेटर को एक बाउल में निकाल लीजियें.
अब इस बेटर में डालियें ½ टीस्पून नमक, ½ टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब 5 छोटी कटोरीया लीजिए और एक-एक कटोरी को अंदर से अच्छे से तेल से ग्रीस कर लीजीयें.
अब एक-एक कर के कटोरी के अंदर सूजी का बेटर डाल दीजिए और कटोरी को हमें बेटर से आधा-आधा ही भरना पूरा नहीं भरना हैं.
अब आलू मटर के मसालें में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर इसे चपटा कर लीजिए और इसे टिक्की का शेप दे दीजियें.
अब इस आलू मटर की टिक्की को कटोरी के अंदर जो बेटर हैं उसके ऊपर रख दीजिए और इसी तरह टिक्की बनाकर सारी कटोरी के अंदर रखते जाइए.
सारी कटोरी में टिक्की रखने के बाद अब जितना बेटर पहले हमनें कटोरी में डाला था उतना ही बेटर फिर कटोरी में डाल दीजियें.
अब नाश्ते को स्टीम करने के लिए कढ़ाई में 2 गिलास पानी गर्म कर लीजियें.
पानी गर्म होने के बाद अब कढ़ाई के अंदर एक दूध बाली जाली का स्टेंड रख दीजिए और स्टेंड के ऊपर एक थाली रख दीजियें.
अब थाली के अंदर ये पांचों कटोरीया रख दें और फिर कढ़ाई को कवर कर के नाश्ते को मीडियम आंच पर 15 मिनट तक पका लीजीयें.
15 मिनट बाद अब गैस बंद कर दीजिए और कटोरीयों को बहार निकाल लीजिए और नाश्ते को 10 मिनट ठंडा होने दीजियें.
नाश्ता ठंडा होने के बाद अब एक-एक कर के कटोरी को उल्टा कर के टेप कीजिए और नाश्ते को बहार निकाल लीजीयें.
अब गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 2 टीस्पून तेल और तेल को पैन में बराबर से फैला दीजियें.
अब पैन के ऊपर नाश्ते के पीसेज रख दीजिए और गैस की आंच मीडियम कर दीजियें.
अब नाश्ते को दबा-दबाकर और उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से हल्का गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेक लीजीयें.
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नाश्ता हल्का गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और नाश्ते को हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व कीजिए.