दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही टेस्टी और स्पेशल बाजरे की खिचड़ी की रेसपी ये खिचड़ी ठंडी के मोसम में ही खायी जाती हैं और इसे बनाना बहुत आसान हैं तो चलिए जानते हैं इस खिचड़ी की रेसपी के बारे में.
Bajra Khichdi Recipe In Hindi Easy Ingredients (सामग्री)
- 2 टेबलस्पून घी
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून जीरा
- 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 6-7 करी पत्ते
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा आलू छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 छोटा गाजर बारीक कटा हुआ
- 4-5 फ्रेंच बीन्स बारीक कटी
- 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ कप बाजरा (रात भर भिगोया हुआ)
- ½ कप धूलि मूंग दाल (भिगोई हुई)
- 1/4 कप मटर
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 8 कप पानी
How To Make Bajra Khichdi Recipe In Hindi (खिचड़ी रेसपी)
बाजरा खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले कूकर में 2 टेबलस्पून घी डालियें और इसे मेल्ट होने दीजियें.
घी मेल्ट होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा, 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 6-7 करी पत्ते, 1/4 टीस्पून हींग, 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजीयें.
अब प्याज को तब तक भूनिए जब तक की प्याज का कलर हल्का चेंज न हो जाए.
प्याज का कलर हल्का चेंज होने के बाद अब इसमें डालियें 1 बड़ा आलू छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, 1 छोटा गाजर बारीक कटा हुआ और इनको चलाते हुए 2-3 मिनट तक पका लीजीयें.
आलू और गाजर को 3 मिनट पकाने के बाद अब इसमें डालियें 4-5 फ्रेंच बीन्स बारीक कटी हुई और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजीयें.
अब कूकर में डालियें 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक और इन सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी मसालों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें रात भर भिगोया हुआ ½ कप बाजरा और भिगोई हुई ½ कप धूलि मूंग दाल, 1/4 कप मटर, 2 टेबल स्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर दीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 8 कप पानी और इसे एक बार अच्छे से मिला दीजियें.
अब कूकर का ढक्कन लगा दीजिए और मीडियम आंच पर 5-6 सीटी आने तक इनको पका लीजीयें.
5-6 सीटी आने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और कूकर को ठंडा होने दीजियें.
यह खिचड़ी की रेसपी भी पढ़ें – अब ये खिचड़ी की रेसपी सबकी फेवरिट बन जाएगी हेल्थी के साथ स्वादिष्ट भी जो सबका दिल जीत लेगी
कूकर ठंडा होने के बाद अब इसका ढक्कन खोलीए और इस सुपर टेस्टी खिचड़ी को गरमा-गर्म सर्व कीजिए.