दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं झटपट बनने बाला बहुत ही टेस्टी नयें नाश्ते की रेसपी इसे बनाना बहुत आसान हैं ये नाश्ता ऊपर से क्रिस्पी अंदर से एकदम सॉफ्ट होता हैं और खाने में समोसा कचौड़ी पकौड़ी से भी ज्यादा टेस्टी लगता हैं तो चलिए जानते हैं इस चटपटे नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Ingredients (सामग्री)
- 1 कप मीडियम साइज़ का साबूदाना
- 2 बड़े साइज़ के उबले आलू
- 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 इंच अदरक क्रश किया हुआ
- 1 टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून काली मिर्च क्रश करी हुई
- ½ टीस्पून नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1/4 कप ताजा दही
- 1/4 कप पानी
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए तेल
Aloo Ka Nashta Recipe In Hindi (विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप मीडियम साइज़ का साबूदाना लीजियें.
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अब साबूदाने को कढ़ाई में डाल दीजिए और लगातार चलाते हुए मीडियम आंच पर 5 मिनट तक भून लीजियें.
साबूदाने को 5 मिनट भूनने के बाद फिर गैस बंद कर दीजिए और साबुदाने को ठंडा होने दीजियें.
साबुदाना ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर जार में डाल दीजिए और इनको एकदम बारीक पीस लीजियें.
अब एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसके ऊपर एक छलनी रखीए और छलनी में डालियें पीसा हुआ साबुदाना और इसे अच्छे से छान लीजियें.
अब 2 बड़े साइज़ के उबले आलू लीजिए और इनको कद्दूकस कर लीजियें.
अब इन कद्दूकस किए हुए आलू को साबुदाने बाले बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1 इंच अदरक क्रश किया हुआ, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च क्रश करी हुई, ½ टीस्पून नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 कप ताजा दही और इसे अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
दही मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 कप पानी और अच्छे से मसलत्ते हुए रोटी के आटे की तरह इसे गूथं लीजियें.
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आटा गूथंने के बाद अब इस आटे को 5 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
5 मिनट होने के बाद अब इस आटे को बीच में से तोड़कर दो भाग कर लीजियें.
इसके बाद अब आटे की दो बड़ी लोई बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब चकला बेलन लीजिए और इन दोनों चीजों पर थोड़ा सा तेल लगा लीजियें.
अब एक लोई लीजिए और इसे चकले के ऊपर रखीए और इसे रोटी के बराबर बेल लीजिए और इस रोटी को हमें आधा इंच मोटा रखना हैं.
अब रोटी को गोल कट करने के लिए एक बड़े डिब्बे का ढक्कन ले लीजियें.
अब इस ढक्कन को रोटी के ऊपर रखीए और रोटी को गोल कट कर लीजिए और फिर किनारें के आटे को हटा दीजियें.
अब एक चाकू लीजिए और रोटी को सबसे पहले लंबाई और चोकोर में काट कर चार भाग कर लीजियें.
इसके बाद त्रिकोड़ में काट कर रोटी के चार भाग और कर लीजिए तो एक रोटी के हमें 8 भाग करना हैं.
इसी तरह आप दूसरी रोटी को बेलकर उसके भी 8 भाग कर लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद एक-एक करके नाश्ते के पीसेज को गर्म तेल में डालते जाइए जितने कढ़ाई में आ जायें.
अब गैस की आंच मीडियम कर दीजिए और पीसेज को उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से क्रिस्पी और गोल्डन होने तक फ्राई कर लीजिये.
फ्राई होने के बाद नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकी के बचे हुए पीसेज को आप इसी तरीके से फ्राई कर लीजियें.
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बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस या हरी चटनी के साथ खा सकते हैं.