आटे का नाश्ता : दोस्तों आज हम कुछ अलग और घर में रखे सामान से झटपट बनने बाले नए नाश्ते की रेसपी लेकर आए हैं इस नाश्ते को बनाने में गेहूं के आटे और हरे मटर का इस्तमाल किया गया हैं यह नाश्ता खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगता हैं तो चलिए जानते हैं आटे का नाश्ता बनाने की रेसिपी के बारे में.
Healthy Breakfast Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
- ½ कप गेहूं का आटा
- ½ कप सूजी
- ½ नींबू का रस
- 1 कप पानी
- 1 प्याज बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 इंच अदरक के टुकड़े
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून सौंफ
- 1 कप मटर
- 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- 2 पिन्च हींग
- ½ टीस्पून नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए तेल
Aate Ka Nashta Recipe (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें ½ कप गेहूं का आटा, ½ कप सूजी, ½ नींबू का रस, ½ कप पानी और चलाते हुए इसे अच्छे से मिला लीजियें.
अब इस आटे सूजी के मिश्रण को 5 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें 1 प्याज बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, 2 हरी मिर्च, 4 लहसुन की कलियाँ, 1 इंच अदरक के टुकड़े, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून सौंफ, 1 कप मटर और इन सभी चीजों को दरदरा पीस लीजियें.
5 मिनट होने के बाद अब आटे सूजी का मिश्रण लीजिए और इसे एक बार अच्छे से चला लीजियें.
इसके बाद अब आटे सूजी के मिश्रण में डालियें पीसा हुआ मटर का मिश्रण, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, 2 पिन्च हींग, ½ टीस्पून नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें ½ कप पानी और इसे अच्छे से मिला लीजियें.
अब नाश्ते को स्टीम करने के लिए एक बड़ी कढ़ाई में 1 गिलास पानी डाल कर गर्म होने के लिए रख दीजियें.
अब एक केक टिन ले लीजिए और इसे ऑइल से ग्रीस कर दीजियें.
अब मटर के मिश्रण को केक टिन में डालियें और चम्मच की मदद से एक जैसा बराबर से फैला दीजियें.
पानी गर्म होने के बाद अब कढ़ाई के अंदर एक दूध बाला स्टेंड रख दीजिए और स्टेंड के ऊपर केक टिन रख दीजिए और कढ़ाई को कवर कर के मटर के मिश्रण को मीडियम आंच पर 10 मिनट तक स्टीम कर लीजियें.
10 मिनट स्टीम होने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और केक टिन को बहार निकाल लीजिए और मिश्रण को ठंडा होने दीजियें.
ठंडा होने के बाद अब मिश्रण के चारों किनारों पर चाकू लगा दीजिए और उसके बाद अब मिश्रण को चाकू की मदद से सबसे पहले लंबाई में लंबा-लंबा काट लीजिए और फिर इनको चोकोर में काट लीजियें.
मिश्रण को लंबाई और चोकोर में काटने के बाद अब पीसेज को निकाल कर अलग-अलग कर लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद एक-एक कर के नाश्ते के पीसेज को गर्म तेल में डाल दीजिए जितने कढ़ाई में आ जायें.
अब पीसेज को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
फ्राई होने के बाद नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे पीसेज को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
यह नाश्ते की रेसपी भी पढ़ें – गेहूं के आटे से बनाएं इतना टेस्टी नाश्ता जिसे आप रोज बनाकर खाना चाहेंगे
गेहूं के आटे से बना बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.