Ingredients for Aalu Ka Nashta Banane Ki Vidhi Recipe
- 3 मीडियम साइज़ के कच्चे आलू
- 1 प्याज बड़े टुकड़ों में कटी हुई
- 1 टमाटर बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 इंच अदरक के टुकड़े
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- ½ कप सूजी
- ½ कप बेसन
- पानी घोल बनाने के लिए
- 1 टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 2 पिन्च हींग
- ½ टेबलस्पून चाट मसाला पाउडर
- ½ टेबलस्पून नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नाश्ता फ्राई करने के लिए तेल
Directions:
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 3 मीडियम साइज़ के कच्चे आलू लीजियें.
अब आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर पानी में डालते जाइए जिससे की आलू काले न पड़ें.
अब आलुओं को एक से दो बार साफ पानी से धो लीजिए और इनको एक छलनी में डाल कर इनका पानी निकाल दीजियें.
अब कट किए आलुओं को एक मिक्सर जार में डाल दीजिए और साथ में डालियें 1 प्याज बड़े टुकड़ों में कटी हुई, 1 टमाटर बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, 1 इंच अदरक के टुकड़े, 2 हरी मिर्च कटी हुई और इनको दरदरा पीस लीजियें.
दरदरा पीसने के बाद अब इस मिश्रण को एक बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें ½ कप सूजी, ½ कप बेसन और इनको चम्मच से चलाते हुए मिक्स कर लीजियें.
मिश्रण को मिक्स करने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालियें और मिलाते जाइए और इसका एक गाढ़ा घोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
घोल तैयार करने के बाद अब इसे 5 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजिए ताकि सूजी अच्छे से फूल जायें.
5 मिनट बाद अब घोल में डालियें 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 2 पिन्च हींग, ½ टेबलस्पून चाट मसाला पाउडर, ½ टेबलस्पून नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी मसालों को घोल के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब नाश्ता फ्राई करने एक पैन में तेल गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक टेबलस्पून घोल थोड़ी-थोड़ी दूरी पर तेल में डालते जाइए जितना पैन में आ जायें.
अब मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए क्रिस्पी और गोल्डन होने तक इनको फ्राई कर लीजियें.
सभी तरफ से अच्छे से फ्राई होने के बाद अब इन पीसेज को बहार निकाल लीजिए और बाकी के बचे हुए घोल से इसी तरह पीसेज बनाकर तैयार कर लीजियें.
नाश्ता बनकर तैयार हैं यह नाश्ता बहार से क्रिस्पी और अंदर से एकदम सॉफ्ट होता हैं इस नाश्ते को आप हरी चटनी या सॉस के साथ खा सकते हैं.
